




此外,如果糖包堆放太高,壓力大,也會造成結塊。酸敗的原因是由于水分的存在和微生物作用。白砂糖發黃這是因為用亞硫酸還原漂白的砂糖,久藏后由于空氣的氧化而使砂糖變色發黃。為了防止砂糖在貯藏過程中發生變質,對糖倉地址的選擇和糖倉的建筑應有一定要求,而且應有一套貯藏管理制度。
這個制糖生產是比較偏門的技術,簡要介紹如下:
兩者由于原料不同,所以其處理步驟也有所不同,區別主要是在一,二工段部分。
了解中國制糖業市場的發展
“十一五”期間是我國糖業發展的黃金時期, 采取了一系列政策措施,對于促進行業結構調整,保障食糖市場有效供給,增加糖料主產區農民收入起到積及的作用。五年時間,食糖總產量5881萬噸,比“十五”期間增加1429萬噸,增長32;食糖消費“十一五”期間達到6439萬噸,比“十五”期間增加1546萬噸,增長31.6。
制糖機機械發展歷史
18世紀末至19世紀初,甜菜制糖的成功及大動了制糖業的發展,直接導致了制糖業的機械化。長期以來,用來制糖的主要原料是甘蔗,而甘蔗只能生長于熱帶、帶地區,寒冷地區則不能種蔗制糖。18世紀末期,一種新的制糖原料──甜菜終于被發現,給制糖業的發展帶來重大突破。 1747年,德國化學家A.馬格拉夫發現甜菜塊根中含有蔗糖,但未受到重視。
1786年,馬格拉夫的學生F.K.阿哈爾德在柏林近郊試種甜菜成功,實現了從甜菜中提取蔗糖并開始進行甜菜的選擇和育種工作。1799年阿哈爾德發表,宣告可以用甜菜制糖。1802年,阿哈爾德在東歐西里西亞附近的庫內恩建立了世界上 座甜菜糖廠。同年,俄國也建成一座甜菜糖廠。1811年,法國又建成一座甜菜糖廠。此后,歐洲各國相繼建廠,甜菜制糖業很快興起。1810年,俄國的甜菜糖廠已達10座。1824年,烏克蘭開始建立甜菜糖廠,此后15~20年間,已發展到67座,烏克蘭遂成為俄國的主要產糖區。





